Четверг , Ноябрь 21 2019
Главная / Рецепты / Овощи / Салат «Пряный огурчик»

Салат «Пряный огурчик»

На зиму обязательно готовлю пряный салат из огурцов с луком. Благодаря короткой термической обработке в огурцах сохраняются все микроэлементы, а репчатый лук практически не теряет своих полезных свойств, витаминов и фитонцидов. Благодаря присутствию куркумы салат не только вкусный, но и полезный.

Этот салат из огурцов очень прост в приготовлении. Дополнительная стерилизация не требуется. Готовим!

Салат из огурцов с луком

Собранные огурцы

Ингредиенты

  • огурцы свежие — 1,5 кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • сахарный песок — 300 г
  • острый перец — 1 шт.
  • петрушка свежая — 1 пучок
  • укроп свежий — 1 пучок
  • соль крупная — 2 ст.ложки
  • горчица (семена) — 1 ст.ложка
  • куркума — 1 ч. ложка
  • кориандр — 1 ч. ложка
  • паприка — 1 ч. ложка.
  • уксус яблочный — 300 мл

Приготовление

Огурцы хорошо вымыть холодной водой

Огурцы вымыть холодной водой.

Подготовленные огурцы нарезать кружками.

Репчатый лук нарезать кольцами. Острый перец измельчить.

В широкую кастрюлю выложить огурцы.

Туда же выложить лук и острый перец.

Добавить измельченную зелень.

Добавить в кастрюлю соль, сахар, пряности и уксус. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа до выделения сока.

Огурцы выделяют достаточно много сока.

Затем довести смесь до кипения на среднем огне. Варить до тех пор, пока огурцы не начнут менять цвет с зеленого на оливковый. Для одной закладки продуктов, указанных в ингредиентах, достаточно десяти минут.

Снять кастрюлю с огня и сразу же разложить горячий салат в подготовленные стерилизованные банки. Закрутить прокипяченными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Салат «Пряный огурчик» готов.

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Салат «Мимоза» лучше с «МахеевЪ»

Салат «Мимоза» очень люблю. Готовится он быстро, из простых ингредиентов и получается всегда вкусным. Салат …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять × пять =