Среда , Январь 22 2020
Главная / Рецепты / Первые блюда / Согревающий овощной суп с говядиной

Согревающий овощной суп с говядиной

Мне кажется, что суп самое домашнее семейное блюдо. «Один раз в сутки — суп должен быть в желудке!» — любит повторять мой муж. В нашем доме суп — обязательное блюдо. Мои мужчины без него будут голодными. С наступлением холодов пора варить густой наваристый овощной суп с говядиной. Ингредиенты этого блюда могут меняться как от настроения повара, так и от наличия того или иного продукта в доме. Готовим!

Вкусный ароматный густой овощной суп с говядиной

Ингредиенты

  • Говядина — 600 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • перец сладкий болгарский — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры — 400 г
  • цукини — 300 г
  • фасоль стручковая — 300 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • растительное масло — 3 ст. ложки
  • прованские травы — 1 ч. ложка
  • зелень петрушки — 0,5 пучка
  • соль — по вкусу

Приготовление


Мясо ополоснуть водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной не более 3 см. Сегодня у меня суп с говядиной. Очень вкусный и ароматный суп получается из молодой баранины.

В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло и обжариваю мясо около 10 минут.

Затем добавляю в кастрюлю морковь и лук, нарезанные мелкими кубиками.

Тушу под крышкой, не забывая периодически помешивать, до мягкости моркови.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать произвольными дольками (у меня зеленый и красный сладкие перцы). Цукини (кабачки) нарезать кубиками покрупнее. Добавляю в кастрюлю перец, цукини и замороженную стручковую фасоль.

Затем долить необходимое по вашему вкусу количество кипятка. Я наливаю около 1,3 л воды так, чтобы она только прикрыла овощи. Даю закипеть. Накрываю кастрюлю крышкой и варю на самом медленном огне около 30 минут.

Помидоры измельчить и добавить в суп вместе с солью и сухими специями (очень вкусно с прованскими травами). Варить под крышкой еще 10 минут.

Суп готов.

Разливаем суп по тарелкам.

Добавляем нарезанную зелень (у меня петрушка) и посыпаем измельченным чесноком. Очень вкусный суп готов. Угощаем домашних!

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Луковый суп

Одна луковица на ведро воды. Варить до готовности. Всё. Смеюсь, конечно. Луковый суп — одна …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один × 1 =